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icon 薑蔥花雕焗乳鴿

材料:
乳鴿一隻(1斤)、薑15片、蔥5條(切段)、花雕半量杯
醃料:沙薑粉、花雕2湯匙、糖及鹽少許、薑粒及蔥段各少許
煮法:
1. 將乳鴿洗淨加入醃料醃制20分鐘 (將薑蔥塞入鴿內,花雕塗勻整隻鴿內外)
2. 按糙米功能,加少許油燒熱紫砂鍋膽,略炒薑片及蔥段,然後放入乳鴿,再加入花雕,蓋上蓋焗煮15分鐘後將鴿翻轉,然後再焗15分鐘 (視乎乳鴿大小調整焗煮時間)




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